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Das Ausschütteln einer Substanz ist eine einfache flüssig-flüssig-Extraktion. Dabei wird in einem geschlossenen Gefäß, dem Scheidetrichter, das Extraktionsgut mit dem Extraktionsmittel geschüttelt. Die Flüssigkeiten dürfen nicht mischbar sein! Der zu extrahierende Stoff geht dabei in das Extraktionsmittel über. Im Versuch C2.4.2.2 wird zur Veranschaulichung ein Blattextrakt mit Öl ausgeschüttelt.
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