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Nachweis von Zucker in Lebensmitteln

Nachweis von Zucker in Lebensmitteln

LB1.3.1.1

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Beschreibung

In diesem Experiment sollen die Schülerinnen und Schüler Zucker in verschiedenen Lebensmitteln nachweisen. Dafür nutzen sie die Fehling-Probe und weisen verschiedene Zucker (Glucose, Fructose, Lactose) über ihre reduzierende Wirkung nach. Die Schülerinnen und Schüler lernen, dass Zucker in sehr vielen Lebensmitteln enthalten ist.

Ausstattungsdetails

1	6721110 4	D(+)-Glucose, 250 g
1	667057 4	Reagenzglasgestell Metall, 20 mm Ø
1	6045682 4	Pulverspatel Edelstahl 185 mm
1	30945 4	Allschreibstift
1	6659531 4	Tropfpipette 150 mm x 7 mm Ø
1	6659541 8	Pipettenhütchen
1	666002 4	Pipettierhilfe 10 ml
2	665997 4	Messpipette 10 ml
1	664131 4	Becherglas Boro 3.3, 400 ml, nF
4	6640421 4	Reagenzglas Fiolax 16 mm x 160 mm
1	610010 8	Laborschutzbrille
1	667609 4	Schutzhandschuhe, Nitrilkautschuk, Größe 8
1	6719900 4	Fehlingsche Lösung I, 100 ml Gefahr H318 H400 H410
1	6720000 4	Fehlingsche Lösung II, 100 ml Gefahr H314

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