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Isolieren von Lebensmittelfarbstoffen

Isolieren von Lebensmittelfarbstoffen

LC4.5.1.3

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Beschreibung

Die Schülerinnen und Schüler isolieren den Lebensmittelfarbstoff bunter Schokolinsen und Färben im Direktfärbeverfahren damit Wollfasern. Dieses Färbeverfahren basiert auf Farbstoffmolekülen, die entweder durch reine van-der-Waals-Kräfte und Wasserstoffbrückenbindungen an der Faser haften (substanzielle Direktfärbung) oder durch eine Ladung mit der Faser eine Ionenbindung eingehen können (ionische Direktfärbung). Da Proteinfasern, wie Wolle, sowohl über ihre Amino-Gruppen als auch über ihre Carboxyl-Gruppen Ionenbindungen eingehen können, eignen sich diese zur ionischen Direktfärbung.

Ausstattungsdetails

1	667027 4	Pinzette, vernickelt, stumpf, 130 mm
1	6659531 4	Tropfpipette 150 mm x 7 mm Ø
1	6659541 8	Pipettenhütchen
3	602022 4	Becherglas Boro 3.3, 100 ml, nF
1	664183 4	Petrischale, Glas, 100 x 20 mm
1	6700400 4	Aceton, 250 ml Gefahr H225 H319 EUH066 H336
1	6719550 4	Essigsäure, verdünnt, ca. 2 mol/l, 500 ml Achtung H315 H319 H290
1	610010 8	Laborschutzbrille

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