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In diesem Experiment untersuchen die Schülerinnen und Schüler die enzymatische Spaltung von Harnstoff durch Urease. Da bei der Spaltung Ammoniumionen und Karbonationen entstehen, kann der Reaktionsverlauf und damit die Aktivität des Enzyms über die Zunahme der Leitfähigkeit verfolgt werden. Darüber hinaus erkennen die Schülerinnen und Schüler, dass das Enzym Urease (stellvertretend für die Klasse der Enzyme) durch Schwermetalle inhibiert werden kann.
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