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In diesem Experiment lernen die Schülerinnen und Schüler einen chemischen Nachweis für Eiweiße kennen. Dazu werden verschiedene Proben mit Biuret-Lösung versetzt. Die Schülerinnen und Schüler erkennen, dass ein positiver Nachweis durch eine Violett-Färbung der Probe angezeigt wird, welche durch eine Komplexbildung der Kupfer-Ionen mit den Peptidbindungen hervorgerufen wird.
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