Messung der Oberflächenspannung nach der Abreißmethode

Die Oberflächenspannung ist eine Eigenschaft der Oberfläche (Grenzfläche) zwischen einer Flüssigkeit und einem Gas wie z.B. Luft. Die Oberfläche einer Flüssigkeit verhält sich ähnlich einer gespannten, elastischen Folie. Dieser Effekt ist zum Beispiel die Ursache dafür, dass Wasser Tropfen bildet, und trägt dazu bei, dass einige Insekten über das Wasser laufen können oder eine Geldmünze auf Wasser "schwimmt".
Im Versuch C3.1.2.2 wird die Oberflächenspannung von Wasser und von Ethanol bestimmt. Dabei zeigt sich dass Wasser, im Vergleich zu anderen Flüssigkeiten, durch eine besonders hohe Oberflächenspannung ausgezeichnet ist. (Literaturwert für Wasser: 0,073 Nm^-1, für Ethanol: 0,022 Nm^-1).