An der Änderung der freien Energie oder Gibbs-Energie kann man sehen, ob eine chemische Reaktion spontan ablaufen kann. Sie beinhaltet die Reaktionsenthalpie ΔH und die Entropie ΔS, abhängig von der Temperatur T: ΔG = ΔH -T · ΔS. Eine Reaktion läuft dann ab, wenn ΔG negativ ist. Bei endothermen Reaktionen muss dafür der Term T·ΔS genügend groß sein. Somit muss bei einer endothermen Reaktion die Unordnung größer werden, damit die Reaktion stattfindet. In diesem Experiment führen die Schülerinnen und Schüler eine endotherme Reaktion durch, bei der die Unordnung offensichtlich größer wird. Die Schülerinnen und Schüler lernen die Unordnung anhand der Reaktionsgleichung abzuschätzen, und lernen nebenbei eine Reaktion kennen, die sich deutlich abkühlt.
