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Ameisensäure als Konservierungsmittel

Ameisensäure als Konservierungsmittel

LC2.4.2.1

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Beschreibung
Ausstattungsdetails

Beschreibung

Ameisensäure ist aufgrund seiner desinfizierenden Eigenschaften ein hervorragendes Konservierungsmittel. Sie wurde bis 1998 als Konservierungsstoff mit der Nummer E 236 für Lebensmittel EU-weit eingesetzt. Inzwischen ist Ameisensäure als Konservierungsstoff in Lebensmitteln verboten. Jedoch kann im Labor diese Verwendung der Carbonsäure demonstriert werden. In diesem Experiment sollen die Schülerinnen und Schüler erfahren, wie Saft mit dem Konservierungsmittel Ameisensäure haltbar gemacht wird.

Ausstattungsdetails

1	670 3110 4	Ameisensäure, 98 % - 100 %, 250 ml Gefahr H226 H314 H331 H302 H290 EUH071
1	675 3410 4	Wasser, rein, 5 l
1	667 057 4	Reagenzglasgestell Metall, 20 mm Ø
1	309 45 4	Allschreibstift
1	665 997 4	Messpipette 10 ml
1	666 003 4	Pipettierball (Peleusball)
1	665 9541 8	Pipettenhütchen
1	665 9531 4	Tropfpipette 150 mm x 7 mm Ø
2	664 0421 4	Reagenzglas Fiolax 16 mm x 160 mm
1	667 253 4	Gummistopfen voll, 14...18 mm Ø
1	610 010 8	Laborschutzbrille
1	667 609 4	Schutzhandschuhe, Nitrilkautschuk, Größe 8
1	675 3550 4	Watte, 200 g

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